Weingut Peter Jakob Kühn

Das Weingut wird seit Jacobus Kühn in der 11. Generation durch die Familie bewirtschaftet. Peter Jacob Kühn und seine Ehefrau haben bereits nach 1990 auf biodynamischen Weinbau aus tiefster innerlicher Überzeugung umgestellt, auch um ihrem Kindern ein gesundes Umfeld zum Aufwachsen zu bieten. Die Anerkennung wurde Peter Jacob Kühn anfangs verwehrt, 2003 wurde beispielsweise dem Spitzenwein „Trockener Nikolaus“ die Anerkennung als erstes Gewächs verweigert. Auch im Jahr darauf bekam der „Oestricher Doosberg“ keine Honorierung. Die Kühnes vermarkteten ihre Weine unter Eigenbezeichnungen und blieben ökologisch provokant. Sohn Peter Bernhard Kühn ist inzwischen zur rechten Hand seines Vaters geworden. Er führt den biodynamischen Anbau weiter voran. Die Kühnes arbeiten erfolgreich mit der Natur und mit einem gesunden natürlichen Umfeld für die Reben. Sie geben den Weinen Zeit, sich mit einem langen Feinhefelager zu entfalten. Die Weine werden erst nach einigen Monaten auf die Flaschen gezogen. Die natürliche Ausstrahlung gibt den Weinen Eigenart und Charakter. Es entstehen enorm spannende Rieslinge voller Frucht und Intensität. Spezialität sind die edelsüßen Rieslinge. Falstaff vergab 96 Punkte für die Beerenauslese „Oestricher Lenchen Riesling“ 2016 und 2016 den Titel „Beste Kollektion“. Gault Millau wählte Peter Jacob Kühn 2016 zum „Winzer des Jahres“. Auf meiner Bioweinreise im Rheingau 2017 wurde unsere Gruppe nach kurzer Wartezeit auf der sommerlichen Terrasse des Winzerhauses, die direkt an die Bioweinhänge angrenzt, sehr freundlich von Frau Kühn in einem modernen Verkostungsraum empfangen. Dort finden sich unter hohen Decken im hellem Interieur zwei Bereiche für je eine größere und eine kleinere Gruppe. Frau Kühn erzählte von den Anfängen des Bioweinanbaus mit der Entscheidung, Kind und Weinreben nicht mit Chemie aufzuziehen. Sie schilderte Biodynamik wie eine Entscheidung zur Erziehung gesunder Kinder. Die Spitzenweine der Kühnes, wie „Oestricher Lenchen Trockenbeerenauslese“, gehören zur Weltspitze. Alle Trauben sind handverlesen, im Weinberg bereits entrappt und extrem selektioniert. Die Weine sind spontan vergoren mit ihren eigenen Hefen. Kühnes arbeiten zum Teil mit Amphoren. Zuvor wird der Kompost zur Hälfte aus biologischem Kuhmist sowie Gras, Trester und Walderde zwei Jahre zum Fermentieren liegen gelassen. Er ist dann nach Präparation mit Blüten aus der selbst angebauten Schafgarbe, Brennnesel und Kamille eine der Grundlagen ohne Dünger. Im Sommer wird das Laub aufwendig gepflegt. Die dicht bewachsenen Böden mit wilden Kräutern und Gräsern müssen bearbeitet werden. Manche Arbeiten richten sich nach den Mondphasen, die Kühnes sind Demeter zertifiziert. Sohn Peter Bernhard Kühn kommentiert die Fassproben schon vorher. Die Weine brauchen auch aufgrund langer Maischezeiten länger. Die Lageweine Hendelberg und Klosterberg werden erst im September abgefüllt und sind dann noch deutlich verschlossen. Erst das kommende Frühjahr lässt ein reelles Statement zu. Die extrem konzentrierten, reintönigen Weine haben Potential für Jahrzehnte. Ihre Natürlichkeit ergibt extrem charaktervolle Weine mit würziger Kräuteraromatik. Der Doosberg mit lehmigen Böden bringt intensive Steinfrucht-Aromen hervor. Die Lage St. Nikolaus, unten am Rhein, hat Schwemmland. Alte Reben liefern hier extraktreiche Beeren mit kräftigen Aromen für elegante Weine.